今日は2ヶ月ぶりのクッキングで、今が旬の ”筍” をつかった『筍ごはん』を作りました！
給食の先生が前日から米ぬかに浸けておき、１時間ほど茹でた筍です。「けがフサフサする～」「やわらか～い」と感触を楽しんでいました。
一枚一枚皮をはいでいき、つるつるとした筍が見えてきました。「へんなにおい…」と匂いはいまいちだったようです。
いよいよ材料を切ります。すみれさんは「ぬるぬるする～」と言いながら油揚げを手でちぎり、ひまわりさんは初めて包丁を使い、柔らかい椎茸と筍を食べやすい大きさに切りました。きくさんは固い人参と筍を切ってくれました。
切った材料を洗い、鍋に入れます。醤油、みりん、砂糖をみんなで順番に入れ味付けをしたら、材料が柔らかくなるまで煮ます。部屋中にいい匂いが漂い、外で遊んでいたお友だちも匂いに誘われて中をのぞいていました！
最後に炊き立てのご飯に混ぜたら完成です。試食をして味の確認。ばっちりだったようです！
